小型實(shí)驗(yàn)室用GR-60型真空滾揉機(jī)主要在食品加工作業(yè)中主要起快速腌制，嫩化原料肉，提高出產(chǎn)品率等作用，主要工作原理是通過(guò)在真空負(fù)壓狀態(tài)下將肉纖維拉張，使其松開(kāi)、膨脹，再通過(guò)筒體的轉(zhuǎn)動(dòng)將肉塊進(jìn)行滾揉，在桶內(nèi)導(dǎo)葉片的作用下沿著桶壁做回旋運(yùn)動(dòng)，互相擠壓，翻滾，摔打，使原料肉與食品添加劑、各種輔料均勻的滲透到肉纖維里充分融合，可實(shí)現(xiàn)肉質(zhì)鮮嫩，提高出品率等目的。
| 品牌 | TIANRUN/天潤(rùn) |
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小型實(shí)驗(yàn)室用GR-60型真空滾揉機(jī) 工作原理：
該機(jī)能將肉塊在高真空狀態(tài)下采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。
該機(jī)自動(dòng)化程度高，機(jī)體圓筒的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均由先進(jìn)的數(shù)顯時(shí)間繼電器自動(dòng)控制。
小型實(shí)驗(yàn)室用GR-60型真空滾揉機(jī)使用方法：
1、機(jī)器在使用前，應(yīng)用清水沖洗潔凈，并空載運(yùn)轉(zhuǎn)五分鐘。
2、按工藝規(guī)定滾揉時(shí)間到總時(shí)間后自動(dòng)停機(jī)。
3、工作結(jié)束后，須用清水沖洗放盡污水，以保證筒體內(nèi)不存留殘物。
優(yōu)點(diǎn)：
使肉類(lèi)制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一
提高了肉制品的保質(zhì)期
提高了出成品率
提高了工作效率
節(jié)約了工作時(shí)間減輕了勞動(dòng)程度
技術(shù)參數(shù)：
滾筒容積：60L（實(shí)際裝料15kg)
滾筒轉(zhuǎn)速：7r/min
真空度：-0.08
配用功率：0.49kw
電機(jī)電壓：380/220V
外形尺寸：750*450*850mm
整機(jī)質(zhì)量：70kg
實(shí)物圖片：
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