天潤高速變頻肉泥ZB-80型斬拌機是對原料進行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而Z大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
品牌 | TIANRUN/天潤 |
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實物圖片
天潤高速變頻肉泥ZB-80型斬拌機的特點:
1、本機以304不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。
5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
7、整機采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。
天潤高速變頻肉泥ZB-80型斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輸料斬成肉餡或肉泥,還可以將輸料、冰片、水與肉餡或肉片一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機*采用sus304不銹鋼作原料,結(jié)構(gòu)大方美觀,易清洗,達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝先進、設(shè)計合理,能確保肉制品的斬切細度,發(fā)熱小、斬切時間短,提高產(chǎn)品的彈性和品率。
主要技術(shù)參數(shù):
型號:ZB-80型
生產(chǎn)能力:50kg/鍋
功率:19kw
斬刀轉(zhuǎn)數(shù):(60)1500/4500轉(zhuǎn)/分鐘
斬鍋轉(zhuǎn)速:9/12轉(zhuǎn)/分鐘
主機尺寸:2200*1200*1200mm
重量:1000kg
的優(yōu)點:
提高工作效率,節(jié)約時間,減輕勞動程度
升溫小,產(chǎn)品保質(zhì)期長
原料達到充分細膩混合,呈現(xiàn)的乳化效果
軸頭三層密封設(shè)計