品牌 | 信天潤 | 生產(chǎn)能力 | 1200kg/罐 |
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容積 | 1700L | 功率 | 7kw |
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電源電壓 | 380v | 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 滾揉轉(zhuǎn)速rpm |
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真空度 | -0.08kPa | 外形尺寸 | 3200×2100×2150mm |
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材質(zhì) | 食品級(jí)不銹鋼 | 上料卸料方式 | 自動(dòng)上料卸料 |
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用途 | 西式香腸、火腿,培根、烤肉,蔬菜以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、金針菇,豆制品類 | | |
肉類真空滾揉機(jī)構(gòu)造:滾揉機(jī)是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成,是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.
肉類真空滾揉機(jī)工作原理:
是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉類在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊,摔打,達(dá)到按摩的效果,肉類原料在真空狀態(tài)負(fù)壓下,更大程度被拉伸,使腌制料液均勻快速滲透到內(nèi)部,高效腌制的專業(yè)設(shè)備。
適用范圍:西式香腸,鴨肉,肉塊,整雞,肉串,整鴨,火腿,培根,烤肉,燒雞,牛扒,臘肉,雞柳,泡菜,預(yù)制菜,海產(chǎn)品的腌漬加工,禽類,醬鹵類,休閑類肉食品的腌制加工。
是魚類,肉類,禽類,海鮮,金針菇的腌制入味的上佳設(shè)備。增加肉塊的保水性,口感好,顏色及切片紋理美觀,原料內(nèi)部拉伸,達(dá)到更高效均勻的腌漬入味,出品率高的目的。
液壓升降式傾斜真空滾揉機(jī)優(yōu)勢:
1、液壓升降真空滾揉機(jī),相比常規(guī)機(jī)型,具有更大的裝載能力(裝載達(dá)到總?cè)莘e的2/3)和更方便的自動(dòng)裝料卸料功能。
2、具有呼吸式滾揉功能,可以有效縮短滾揉時(shí)間、提高滾揉效率。
3、配有變頻器,可實(shí)現(xiàn)變頻調(diào)速功能,速度范圍2-12rmp。
4、可以自主選擇2-4rpm低速功能,啟動(dòng)平穩(wěn)、降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊,延長設(shè)備使用壽命。選擇低速功能,適合多種滾揉易變形產(chǎn)品,特別是禽類和魚類產(chǎn)品。
5、可以根據(jù)不同的產(chǎn)品特點(diǎn)選擇真空吸料或自動(dòng)上料。
6、采用PLC和觸摸屏控制,更簡單直觀,防水開關(guān)更安全。
7、減速機(jī)直聯(lián)驅(qū)動(dòng),運(yùn)行噪聲更低,效率更高。
材質(zhì):食品級(jí)不銹鋼。
配套設(shè)備:輸送帶,物料車,不銹鋼案臺(tái),工作臺(tái)等不銹鋼設(shè)備。
性能:
真空滾揉機(jī)設(shè)備由于采用真空腌制,大大縮短了腌制時(shí)間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳,達(dá)到嫩化效果,而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
2、槳葉圓弧形,設(shè)計(jì)合理,
柔嫩性和外觀得到提高,使腌料分布均勻,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇
4、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間。
送貨方式:免費(fèi)送貨上門。
售后:免費(fèi)保修一年。
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