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寵物食品肉條擠出機(jī)工藝操作要點(diǎn)
  • 發(fā)布日期:2021-09-14      瀏覽次數(shù):852
    •   原料解凍→原料挑選→絞制→稱重滾揉→稱重?cái)[盒→烘干→冷卻→切絲→裝袋殺菌→金屬探測(cè)→包裝成品。
        寵物食品是為人養(yǎng)的寵物所提供的食品,在人們的認(rèn)知上要高于一般畜禽飼料?,F(xiàn)在養(yǎng)寵物是一種非常普遍的現(xiàn)象,對(duì)寵物食品的需求也越來(lái)越大,要求越來(lái)越高,促進(jìn)了寵物食品市場(chǎng)的細(xì)分如寵物配方糧、寵物休閑食品、保健食品等等。從人對(duì)寵物的情感上來(lái)說(shuō),人把寵物當(dāng)做好朋友,情感傾述的對(duì)象,有的甚至是把寵物看成是自己家里的一分子。他們給寵物選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、滿足它基本生長(zhǎng)需要的食品,訓(xùn)練它們養(yǎng)成好的生活習(xí)慣。那么在訓(xùn)練寵物做某一動(dòng)作,養(yǎng)成某一習(xí)慣,或是對(duì)它進(jìn)行獎(jiǎng)賞時(shí),寵物零食就是首要選擇了。
        寵物食品肉條擠出機(jī)工藝操作要點(diǎn):
        (1)原料解凍。雞小胸必須是經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格的肉。采取自然解凍方式,解凍溫度≤15℃,濕度≥70%,時(shí)間≤24h。要求小胸要*解凍,解凍后肉溫控制在0~5℃。自然解凍可以使肉在解凍過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分損失降低。
        (2)原料挑選。要求先看外包裝是否完整,有無(wú)破損,如有則需要檢查包裝袋碎片是否殘留在小胸肉上,剔除風(fēng)干點(diǎn)、瘀血點(diǎn)、碎骨等一切外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)。
       ?。?)絞制。小胸肉用8mm的孔板絞碎,要求注意小胸肉溫度不超過(guò)10℃。
        (4)稱重滾揉。配比為小胸肉75kg,變性淀粉10kg,山梨糖醇5kg,甘油10kg,磷酸鹽225g,異Ve抗壞血酸鈉100g,脫氫醋酸鈉50g,食鹽225g。將稱好的原、輔料倒入攪拌機(jī)內(nèi),攪拌10min,再真空5min,使原輔料均勻混合。
       ?。?)包裝成品。
        要求封口平整、緊密、牢固,脫氧劑選用的劑型符合要求。再將包好的產(chǎn)品放入外包裝袋中,再行封口,打上生產(chǎn)日期。封口要求相同。裝箱,入成品庫(kù)。