全自動(dòng)拌餡機(jī)是攪拌物料的*設(shè)備,該機(jī)效率高、便于操作,攪拌軸采用進(jìn)口設(shè)備攪拌方式,攪拌齒為扇形齒,且可自由拆卸,使物料攪拌更均勻,經(jīng)過(guò)攪拌的產(chǎn)品粘度增加,有彈性,對(duì)物料起嫩化作用。是制作風(fēng)干腸類(lèi)產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類(lèi)產(chǎn)品、肉丸類(lèi)產(chǎn)品的可以選擇設(shè)備。 全自動(dòng)拌餡機(jī)刀的好壞直接決定著設(shè)備的攪拌工作效率,因此我們?cè)谑褂冒桊W機(jī)時(shí),拌餡機(jī),一定不能忽略刀部的清潔和保養(yǎng),下面就給大家講一下如何有效維持拌餡機(jī)刀部的工作效率:
1、使用拌餡機(jī)之前,需要檢查拌餡機(jī)的刀,拌餡機(jī)若是長(zhǎng)時(shí)間使用,那就需要每隔10天磨一次刀,保持刀的鋒利,提高工作效率。
2、拌餡機(jī)在裝刀的時(shí)候,刀刃和鍋要留有一定的間隙,需要特別注意的是一定要把刀固定好,否則刀就有可能在旋轉(zhuǎn)的時(shí)候飛出。
3、刀部檢查完畢后,需要把拌餡機(jī)清洗干凈。如果拌餡機(jī)工作時(shí)的溫度較高,清洗后可在鍋中加入一些冰塊對(duì)機(jī)器進(jìn)行降溫。
產(chǎn)品功能:
1.可進(jìn)行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經(jīng)過(guò)攪拌的餡料粘度增加,富有彈性,特制的扇形攪拌器,在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用,與國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率,是食品生產(chǎn)的主要設(shè)備。
2.該機(jī)設(shè)有正逆運(yùn)轉(zhuǎn),可滿足不同攪拌工藝的要求
3.雙絞龍結(jié)構(gòu)適合于攪拌各種餡料。
4.接觸食品及外觀部分均采用不銹鋼材料,符合食品衛(wèi)生要求。
全自動(dòng)拌餡機(jī)是肉類(lèi)工業(yè)加工腸類(lèi)制品中常見(jiàn)的攪拌設(shè)備。其用途是把各種不規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌,使原料得到充分的混合,以滿足不同肉制品的需要。