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冷凍盤(pán)的制作工藝沒(méi)有非常復(fù)雜，但是批量生產(chǎn)方面還有許多需要改進(jìn)的地方。關(guān)于冷凍盤(pán)的材質(zhì)方面選擇，也是有講究的。使用的時(shí)候，我們往往進(jìn)行冷倉(cāng)冷凍操作，避免不了潮濕與水滴，這就要使用的冷凍盤(pán)材質(zhì)需要質(zhì)量輕而且承重大的情況下不產(chǎn)生變形情況。一般市面上常見(jiàn)的又鍍鋅鐵盤(pán)以及其他金屬的冷凍盤(pán)產(chǎn)品。
　　不銹鋼凍盤(pán)車(chē)掛腸單車(chē)烤車(chē)的冷凍盤(pán)優(yōu)點(diǎn)：
　　
　不銹鋼盤(pán)具有光亮的外形、不僅美觀、還能給人一種衛(wèi)生安全的感覺(jué)。
　不銹鋼盤(pán)能做到的回收率，增加附加值。
　不銹鋼作為一種合金、其中含錳、鈷、鈦、鉬等微量元素對(duì)人體有一定益處。
　　不銹鋼凍盤(pán)車(chē)掛腸單車(chē)烤車(chē)正確的清洗消毒步驟是怎樣的？
　　1、首先我們要用5%的熱堿水將粘在盤(pán)子上的肉粒、油脂清洗下來(lái)，因?yàn)闊釅A水能夠和中和盤(pán)子上的油脂。
　　2、然后用清水將盤(pán)子清洗一邊，將熱堿水沖洗下來(lái)。
　　3、然后將盤(pán)子在82℃以上的熱水浸泡5——10分鐘，將盤(pán)子*洗干凈，并且做初步的消毒。
　　4、對(duì)盤(pán)子進(jìn)行瀝水、晾干，然后放進(jìn)消毒設(shè)備中進(jìn)行消毒。

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