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拌餡機(jī)的基本知識(shí)
  • 發(fā)布日期:2021-12-08      瀏覽次數(shù):1432
    •     制作熟食沙拉或混合蔬菜,或是排骨、腌牛排、雞翅和手撕豬肉都會(huì)面臨的一個(gè)大難題:各種原料都必須經(jīng)過精心加工并攪拌均勻。說起來簡(jiǎn)單,做起來并不容易。通常選擇是標(biāo)準(zhǔn)滾揉機(jī)或者手工攪拌,但最后結(jié)果常常差強(qiáng)人意。而且,上述兩種方法都需要大量的時(shí)間。另外,手工攪拌的產(chǎn)品也不符合如今的食品衛(wèi)生要求。這是因?yàn)閿嚢?、滾揉和腌漬的過程必須特別的輕柔和均勻,不能損傷到其中任何一種原料。

          根據(jù)機(jī)器的配置不同,在水平方向或?qū)蔷€方向進(jìn)行雙向翻轉(zhuǎn)。通過這種方式,即使沒有攪拌單元或槳葉(軸), 產(chǎn)品也可以在標(biāo)準(zhǔn)料車中輕柔而密集地?cái)嚢?。攪拌型頂蓋包含一個(gè)攪拌交叉桿,以確保好的拌料效果。攪拌交叉桿可以根據(jù)產(chǎn)品定制。 新式拌料機(jī)適用于200升或300升的標(biāo)準(zhǔn)料車。利用裝滿產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)料車作為攪拌容器,省去了滾揉工藝中的上料和卸料,這樣可以快速更換產(chǎn)品,大限度地減少產(chǎn)品損失。將標(biāo)準(zhǔn)料車移進(jìn)機(jī)器,升起并蓋上穹頂形的攪拌蓋。